Charm Sciences Inc.
PasLite Phosphatase Test
Pasteurisierungsnachweis für Milch und Milcherzeugnisse
Der PasLite-Test ist eine international anerkannte Methode, die von Molkereien und Lebensmittelherstellern verwendet wird, um die HTST-Pasteurisierung für viele Arten von Milchprodukten zu überprüfen.
- International anerkannte Methode, die von Molkereien und Lebensmittelherstellern eingesetzt wird
- PasLite prüft die Vollständigkeit der Milchpasteurisierung durch den Nachweis von alkalischer Phosphatase
- Testzeit von 3 Minuten
- Mehrere Probenanalysen können gleichzeitig durchgeführt werden
- ISO- und IDF-standardisierte Methode (ISO 22160 /IDF 209)
- Ergebnisse können im novaLUM II-X System abgelesen werden
- Mikrobiologie
- Milchanalytik
- Lebensmittelsicherheit
- Irland
PasLite Phosphatase Test – Pasteurisierungsnachweis für Milchprodukte
Der PasLite-Test ist eine international anerkannte Methode, die von Molkereien und Lebensmittelherstellern zum Nachweis der HTST-Pasteurisierung für viele Arten von Milchprodukten verwendet wird, darunter flüssige weiße Milch, aromatisierte Milchprodukte, nicht aromatisierte Milchprodukte und feste/halbfeste Milchprodukte (wie Käse und Eiscreme). Der PasLite Phosphatase Test prüft die Vollständigkeit der Milchpasteurisierung durch den Nachweis von alkalischer Phosphatase, einem natürlichen Enzym in der Milch, das durch die Hitze und die Dauer der Pasteurisierung zerstört wird. Der PasLite Test dauert 3 Minuten und kann mit mehreren Proben gleichzeitig durchgeführt werden.
Wenn eine Milchprobe mit PasLite-Reagenzien gemischt und inkubiert wird, emittiert die resultierende Lösung Licht in einer Menge, die direkt proportional zum vorhandenen Phosphatase-Enzym ist. Das Charm novaLUM II-X-System wird zur Messung des emittierten Lichts verwendet und wandelt die Lichtmesswerte in Enzymeinheiten um. Phosphatasewerte von mehr als 350 mU/L weisen auf Probleme bei der Pasteurisierung des Produkts gemäß den US- und EU-Pasteurisierungsbestimmungen hin. Die Nachweisgrenze des PasLite-Tests für flüssige Milchprodukte liegt bei 20 Milliunits pro Liter (mU/L) Phosphatase (etwa 0,002 % Rohmilch). Dies liegt deutlich unter dem von den meisten Gesundheitsbehörden geforderten Wert von 350 mU/L (0,1 % Rohmilch).
Technische Daten
| Details | Ergebnis |
| Ergebnis in | 3 Minuten |
| Detektionslimit | 20 mU/L |
| Sensitivität der Detektion | Milliunits pro Liter |
| Packungsgröße | Teststreifen in 20er oder 100er Packs |
| Empfohlenes Lesegerät | Charm Science novaLUM II-X Luminometer |
Verbrauchsmaterial
| Charm Science novaLum 2X Luminometer | Charm Sciences Inc. |
| Digital Dry Block Incubator | Charm Sciences Inc. |
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